昨日，主城星級酒店紛紛在酒店大堂醒目的位置設置月餅推銷柜臺，希望能促進月餅銷量。重慶晨報記者 楊新宇 攝

月餅公款禁購令一出，各大星級酒店團購遭遇退單，酒店開始全員銷售月餅

月餅不好賣，星級酒店的員工們都攤上大事了。不管是哪個部門，不管從事何種工種，全員上陣———賣、月、餅。

能賣出去的倒是創收了，沒賣出去的，可是壓力山大呀。

最近，你要是遇上在星級酒店工作的朋友，說不準，他見到你的第一句話就是問你要不要月餅。上周，禁止公款送月餅的規定一出，市內部分星級酒店的團購客戶紛紛出現退單，為了將生產的月餅推銷出去，酒店動員全體員工推銷月餅。

西餐主管也要賣月餅

周華是渝北某五星級酒店的大廚、西餐廳主管，可最近，他天天打電話給親戚朋友，忙著推銷月餅。

“每天想到要賣月餅，我就沒心情做西餐的事，煩死了。”周華說，他沒有銷售經驗，也沒有人脈，沒有賣出一盒月餅。

西餐主管為何賣起了月餅?這與今年的月餅銷售行情不無關系。

周華所在的酒店早在7月底就開始賣月餅了，每盒月餅的價格從100多元到2000多元不等，但月餅上市后，銷售一直沒有起色，酒店開始動員全體員工搞推銷，周華所在的部門每人分了10盒的任務。而上周，國家有關部門關于禁止公款購買月餅的禁購令一出來，不少團購客戶也紛紛退單，一些準備采購的大客戶也取消了采購招標計劃，月餅銷售更是雪上加霜，酒店將其當成一件大事來抓，每天都會統計員工的銷售數據。雖然賣不出去，酒店并不會扣工資，但周華感覺壓力大，無心上班。

“我在這個酒店上了三年班，從普通的廚房雜工到西餐主管，我認為在本職工作上做得還是比較出色，但是我確實不適應新的角色。”周華說，他在部隊學的就是廚師專業，一直想自己當老板，既然現在干得不開心，就干脆辭職算了。本周一，周華辭去了西餐主管的職務，在渝北金色陽光小區開起了面館，賣起了羊肉粉和面條。

星級酒店全員推銷

事實上，和周華一樣，在公款禁購令出臺前，星級酒店員工身兼月餅銷售員的就不少。禁購令出臺后，又有不少同行加入了賣月餅的隊伍。

周華說，他的朋友在渝中區某五星級酒店安保部上班，這幾天也為月餅銷售的事絞盡腦汁，到處托朋友找關系賣月餅。

隨后，重慶晨報記者采訪了渝中區和江北區等地的五星級酒店，對方的回復均表示今年酒店開始全員銷售。

一酒店銷售部員工透露，其他部門的員工賣月餅，賣不出去沒有懲罰，賣出去每盒可以提成0.5-1%左右。

在采訪中，就連渝中區一五星級酒店總服務臺接電話的一位服務員，聽到記者在打聽月餅的事，也立即表示，自己就可以銷售月餅，價格和酒店一樣的優惠。

有酒店定單下滑三成

對于全員銷售月餅，渝中區一五星級酒店公關部負責人也表示無奈。

這名負責人表示，往年，政府及企事業單位團購月餅總量占了該酒店銷售量的30%左右，今年，這一塊全部都沒有了。酒店為此特意將千元以上的月餅減少了產量，增加了100多元一盒的月餅，但還是不好賣。

“今年酒店月餅的銷量下滑非常明顯，至于下滑多少，還沒有銷售完，無法統計。”不過，按照她的說法，目前，該五星級酒店的月餅銷量至少減少三成。

另一家老牌的五星級酒店相關負責人也表示，目前已經有很多政府及事業單位退單，但是今年該酒店的月餅產量并沒有減少，而是比去年增加了30%，銷售壓力非常大。

這名人士表示，酒店已經組織了5個銷售團隊，到主城及渝東、渝西、渝南、渝北五個區域，想辦法讓月餅進超市、進社區，甚至擺進藥房。

市糕點協會車會長表示，還有20多天才到中秋，今年的月餅銷售才啟動，但月餅銷售形勢確實嚴峻。